Umarł król niech żyje król

Jako że jestem historykiem z wykształcenia, lubię docierać do źródeł. To powiedzenie z tytułu weszło już do naszego codziennego obiegu. Skąd się wzięło? Otóż pierwotnie w średniowieczu były to słowa marszałka dworu francuskiego, wygłaszane po śmierci króla Francji i od razu ogłaszające nowego monarchę, zapewniające brak kłótni i walk o sukcesję. Obecnie używane są jako […]

Poznańscy Kucharze Razem ujarzmiali żywioły

Po ostatniej kolacji byłem pełen obaw przed tą, która miała się odbyć w nowym obiekcie, kompleksie restauracji GARDENCity na terenie Międzynarodowych Targów Poznańskich. Wybrałem się tam z Magdaleną Ossowską, moją serdeczną przyjaciółką, która od lat jest prawą ręką szefa w gwiazdkowej restauracji YoSH w Stuttgarcie. Moje obawy wynikały głównie z tego, co się wydarzyło w […]

Święto Ryb Słodkowodnych w Wolsztynie

Tegoroczne Dni Jezior Wolsztyńskich rozpoczną się w sobotę (22 lipca). Patronem medialnym tego wydarzenia jest Nasz Głos Poznański, a nasz sekretarz redakcji weźmie czynny udział w części kulinarnej tego wydarzenia. W sobotę o godzinie 14.00 nastąpi otwarcie występami szantowymi, a o godzinie 20.30 na scenie zaprezentuje się uczestnik The Voice of Poland Adam Stachowiak. Na godzinę […]

Letnie kino w restauracji

Lato w dużym mieście w gastronomii wbrew pozorom nie jest łatwe. I niech nie wprowadzają w błąd pełne ogródki. One są pełne w atrakcyjnych częściach miasta i często okupują je turyści. Tubylcy są albo na wakacjach, albo nad przysłowiową wodą. Jak zatrzymać ich w mieście, by spędzili atrakcyjnie letnie wieczory? Pomysłów było wiele, ale ten, […]

Jak smakuje Kuchnia Wandy?

Swego czasu napisałem tekst o trochę przewrotnym tytule „Po co komu degustacje” gdzie napisałem m.in.: Po to, by przeżyć wiele wspaniałych smaków. Pewnie czekacie na oceny, ale jak już wspomniałem kiedyś przy podobnych okazjach, to nie pora i czas na stawianie cenzurek. Ani nie jest to festiwal, gdzie płacąc 15 zł za dwa degustacyjne dania […]

III Chefs Culinar Cup w Poznaniu ogłasza nabór

Konkurs kulinarny Chefs Culinar Cup dedykowany jest kucharzom współpracującym z firmą Chefs Culinar. Jego misją jest odkrywanie nowych talentów gastronomicznych oraz doskonalenie technik kulinarnych wśród polskich kucharzy. Z roku na rok konkurs zyskuje coraz większe uznanie w gronie profesjonalnych kucharzy z całej Polski. Uczestnicy pod okiem znamienitych autorytetów kulinarnych walczą o tytuł mistrza Chefs Culinar. […]

Piotr Bikont nie żyje

Osobowość, krytyk kulinarny, autor książek, reżyser teatralny, dziennikarz, muzyk, filmowiec dokumentalista, tłumacz, ale przede wszystkim świetny gawędziarz, znawca i profesjonalista. Dzisiaj w wypadku samochodowym zginął Piotr Bikont. Miał 62 lata. Przez wiele lat mieszkał w Poznaniu. Tutaj chodził do szkoły. Tak opowiadał o tym okresie: – Lubię Poznań. Tu się urodziłem. Kiedy ktoś mnie pyta, […]

Adam Adamczak z nominacją do tytułu Szefa Jutra w Polsce

Podczas drugiego Gault&Millau Tour 2017, który odbył się 26 czerwca w restauracji Concordia Taste w Poznaniu, przyznano pięć nagród dla najlepszych szefów kuchni z Dolnego Śląska, Wielkopolski i Ziemi Lubuskiej. Każdą z restauracji, w której szefują, warto odwiedzić podczas wakacyjnych wojaży. Jest wśród nich także Szef kuchni z Poznania – Adam Adamczak z restauracji Oskoma, […]