Poznańskie Ostatki będą smaczne

W Tłusty Czwartek 23 lutego rusza czwarte wydarzenie zorganizowane przez Poznański Klub Biesiadników. Po Dniu Chruścików, Twarogu oraz „Kuchnia łączy pokolenia” przyszedł czas na Ostatki. Organizatorzy chcą, by poznaniacy w ostatnich dniach karnawału głównie biesiadowali, a nie balowali. Chociaż, jeżeli ktoś po biesiadzie uda się na tańce to tym lepiej. Finałem wydarzenia będzie wtorek 28 […]

Opowieści na surowo cz. 1 Sushi to nie jest już pogoda dla bogaczy

Od kilku lat rośnie liczba lokali z kuchnią japońską. W 2015 roku sięgała już 9 procent polskiego rynku gastronomicznego z tendencją rozwojową. Mam tu na myśli zarówno te z sushi, jaki i te z ciepłą kuchnią, gdzie prym wiedzie ramen. Piotr Cieślak, właściciel Dokku Sushi Bar od dwóch lat ma swój lokal, ale jest także […]

II Festiwal Grochówki. Jedz i zwiedzaj

Grochówka jest dobra w każdej sytuacji i podczas każdej pogody. Także w zimie. Stąd pomysł na zorganizowanie w najbliższą sobotę (18 lutego) II Festiwalu Grochówki. Tym razem odbędzie się on przy ul. Babimojskiej 9 na terenie przy schronie przeciwatomowym. Od godz. 11.00 do 17.00 będzie można spróbować m.in. czterech różnych grochówek, bigosu z dziczyzną i […]

Firlejka wciąż karmi wielkopolsko

– To nasza druga karta, którą przygotowaliśmy w Firlejce zgodnie z naszą nazwą, ale też z naszym młodzieńczym zapałem, poszanowaniem tradycji i doświadczeniem, jakiego nabieramy każdego dnia – mówi Anna Gajek, właścicielka restauracji na Placu Kolegiackim w Poznaniu. – Pamiętam również o tym, czego nauczyła mnie Babcia Irenka, której obecność wciąż czuję w kuchni. Goście […]

Żywność jest jak moda, też podlega trendom

Każdy rok przynosi ze sobą zupełnie nowe trendy – w modzie, makijażu czy nawet kierunkach naszych podróży. Nie inaczej sprawa wygląda z jedzeniem. Jakie dietetyczne trendy tym razem opanują świat? Czym będziemy się inspirować w 2017 roku, by być pięknymi i tryskać witalnością? Warzywa to jest to! Trendem żywieniowym, który najprawdopodobniej zyska na znaczeniu w […]

Twórcy La Ruiny i Raju w Starym Browarze

Monika Mądra-Pawlak i Jan Pawlak, twórcy „La Ruiny” i „Raju”, bez których trudno dziś sobie wyobrazić poznańską Śródkę – szczególnie łasuchom, a już na pewno wielbicielom sernika będą gośćmi w Słodowni Starego Browaru. Monika i Jan opowiedzą o swoim najnowszym projekcie „Lubię” – wydanej niedawno niezwykłej książce z kilkudziesięcioma przepisami i setkami zdjęć z ich wspólnych […]

Czy jedzenie w ciemnościach jest przyjemne?

Ostatnio odwiedziłem BulwaR zaglądając na inaugurację Kolacji po ciemku dla prasy. Bardzo interesujące przeżycie. Jak wyglądały dania zobaczyłem po jedzeniu. A jakie wyrażenia? Wielorakie i różnorodne. O tych wrażeniach nie chcę za bardzo się rozwodzić, ponieważ trzeba to przeżyć samemu, każde rozpisywanie się na ten temat odbierze przyjemność przeżywania. Nie można nikomu opowiedzieć zakończenia książki, […]

Smak Polski na MTP! (GALERIA)

W sobotę na Międzynarodowych Targach Poznańskich rozpoczęły się Targi Smaki Regionów. To wyjątkowa uczta dla wielbicieli produktów wytwarzanych tradycyjnymi metodami oraz tych regionalnych, o których istnieniu często zwykli zjadacze chleba nie mają pojęcia.   Tegoroczna ekspozycja zajmuje aż dwa pawilony. Udział w niej bierze ponad 200 wystawców z 16 województw. Jakimi przysmakami kuszą? Na stoisku […]