Borowiki to popularne grzyby. Można je suszyć, dusić, marynować i mrozić. Doskonale nadają się do zup, sosów, makaronów oraz wszelkiego rodzaju zapiekanek. Podpowiadamy, jak przyrządzić makaron tagiatelle z borowikami i boczkiem z komina. To świetne danie na obiad.
Składniki:
– 400 g makaronu tagliatelle
– 150 g boczku z komina ZM Pekpol
– 2 średnie cebule
-100 g borowików (świeże lub mrożone)
– 1 łyżka oleju
– 250 ml słodkiej śmietanki 18%
– sól, pieprz do smaku
– natka pietruszki
– tarty ser Grana Padano lub inny twardy
Wykonanie:
Makaron ugotować w osolonej wodzie na półtwardo, odcedzić i zahartować w zimnej wodzie. Boczek pokroić w paseczki, cebulę w kostkę i podsmażyć na oleju, do lekkiego zrumienienia. Dodać rozmrożone i pokrojone w plasterki borowiki i całość chwilkę poddusić. Następnie wszystko zalać śmietanką, doprawić do smaku solą, świeżo zmielonym pieprzem i połączyć z makaronem. Gdy makaron się podgrzeje w sosie, wyłożyć na talerze i posypać posiekaną natką pietruszki oraz startym serem Grana Padano.
