Inspirująca, różnorodna, a zarazem prosta kuchnia włoska podbija serca ludzi na całym świecie. Nic więc dziwnego, że kolejki smakoszy włoskiej pizzy, makaronów, dobrego wina i deserów ustawiają się do nowej, bo otwartej 28 marca, Novej trattorii przy ul. Dworcowej w Buku.

Nova trattoria swoje drzwi otwarła zaledwie kilkanaście dni temu, a już zdążyła podbić serca smakoszy włoskiej kuchni. To  restauracja, stworzona z zamiłowania do kultury spotkań rodzinnych, w gronie przyjaciół przy prawdziwych, wyjątkowych a jednocześnie prostych smakach włoskiej kuchni.

Niepowtarzalny wystrój dwóch dużych sal (obie mają inny klimat i aranżację) rozbrzmiewająca w każdym zakątku wspaniała włoska muzyka, smak  włoskich potraw, podanych w niepowtarzalny sposób, aromat win prosto ze  słonecznych winnic sprawia, że czujemy się, jak we Włoszech! Ten klimat możemy, co ważne,   także poczuć rozgościwszy się na dziedzińcu przed restauracją.

Miła i ekspresowa obsługa to kolejna zaleta. Ale największą jest z pewnością kuchnia serwująca szeroki wachlarz włoskich specjałów. Wśród rarytasów znajdziemy m.in. włoskie cannelloni ze szpinakiem i rocottą zapieczone pod sosem baszamelowym i parmezanem,  consomme royale – włoski  bulion z omletem, jullenne warzywnym oraz natką pietruszki czy tagiatelle nero con gambeni – makaron z atramentem kałamarnicy i krewetkami (polecam!).  Uznaniem cieszy się pizza di manzo  (z mieloną wołowiną) czy frutti di mare z krewetkami, ośmiornicą, sercami muli, czosnkiem i natką pietruszki. Mówiąc o kuchni włoskiej nie można zapomnieć o kawie, cappuccino i espresso oraz pysznych deserach, zwłaszcza biancomangiare i tiramisu.

Posiłek włoski nie przystoi także bez lampki dobrego wina, chociażby jakże subtelnego prosecco. Specjalne menu przygotowano dla najmłodszych – to pizza margherita, kluseczki gnocchi, naleśniki czy lody. Dzieci – co z pewnością ucieszy rodziców –  zadomowią się w wielkiej sali zabaw, pełnej niespodzianek i atrakcji, z której mogą być obserwowani przez duże okno wychodzące z sąsiadującej z nią Sali restauracyjnej.

Dla tych, którzy po powrocie do domu  tęsknią za zapachem i smakiem  włoskich dań jest szybkie i proste rozwiązanie. Wystarczy zadzwonić i zamówić je do domu!

Okiem gościa

Wchodząc do Novej tratorii miałam do wyboru dwa kierunki – na lewo do sali bardziej rodzinnej sąsiadującej z bawialnią, czy na prawo do tej  na pierwszy rzut oka  bardziej intymnej. Wybrałam od razu tą drugą, zauroczona niezwykłym malowidłem na ścianie, które od razu przeniosło mnie gdzieś w odległy niezwykle klimatyczny zakątek Italii. Nie zdążyłam jeszcze dobrze odpłynąć myślami, a już na stole pojawiła się pizza. Muszę przyznać, przy tym ogromie gości,  obsługa ekspresowa! Dobiegające z każdego kąta sali Ti Amo Umberto Tozzi, zapach wypieczonego ciasta i świeżej bazylii, i aromat subtelnego proseco – po prostu zapomniałam, że jestem w Buku. Byłam na wakacjach we Włoszech…

Sylwia Lechna

Nova trattoria

Buk, ul. Dworcowa 37

789 257 459

www.facebook.com/novatrattoriabuk/

instagram/novatrattoriabuk