W piątek, 29 maja, w Poznaniu odbędzie się czwarta edycja Nocy Restauracji. W ramach wydarzenia restauracje będą serwować wyjątkowe Nocne Dania, przygotowane specjalnie na tą okazję. Restauracje przygotują także pokazy kulinarne. Restauracje będą otwarte od 19:00, co najmniej do godziny 02:00. W czwartek w Restauracji Cucina zostaną zaprezentowane wszystkie dania. My już dzisiaj mamy ich zdjęcia, przed ich premierą na konferencji prasowej.
ZAGRODA-BAMBERSKA-Baranina-Wędzone-Pyry-Szparagi
-
- BAZAR-1838-Nocne-Danie-Ryba-w-wydaniu-tradycyjnym-pieczona-w-cieście-solankowym-i-nowoczesnym-sous-vide
-
- BLOWUP-HALL-5050-Polędwica-wołowa-z-foie-gras-truflą-warzywami-sezonowymi-i-ziemniakami
-
- CUCINA-Modern-Kebab-Plastry-wołowiny-jagnięciny-wędzona-śmietana-jalapeno-seler-naciowy-chapati-oliwa-miętowa
-
- FLAVORIA-Ozór-wołowy-chrzan-rabarbar-zielone-szparagi-madera
-
- FUSION-Stek-cielęcy-pieczony-pasternak-kurki-zielone-szparagi.
-
- GUSTO-Sandacz-puree-z-kalafiora-zielony-groszek-topinambur-pesto-z-suszonych-pomidorów
-
- HUGO-Nocne-Danie-Kreacja-z-marynowanego-śledzia
-
- JADALNIA-Nocne-Danie-Młode-warzywa-z-musem-kalafiorowym-i-pokrzywą-skropione-sokiem-chrzanowym
-
- MONIDŁO-Kaczka-poznańskie-szagówki-kapusta-modra
-
- NIFTY-NO-20-Podwędzana-karkówka-z-grilla-pieczone-ziemniaki-colesław-zimne-sosy
-
- NIKU-Filet-z-kaczki-sous-vide-strudel-z-modrą-kapustą-duet-szparagów-pianka-żurawinowa-puder-pomarańczowy
-
- PALAC-MIERZECIN-Carpaccio-z-jelenia-chipsy-z-borowika-kiszone-szparagi-puree-z-młodej-cebuli-pianka-pietruszkowa
-
- PASTELA-Comber-jagnięcy-nizinnej-z-sosem-na-bazie-miodu-gryczanego-i-piwa-zielona-soczewica-chutney-rabarbarowy-młody-burak
-
- TOGA-Kwaśno-słodko-i-szafranowo-czyli-koźlina-sprzed-wieków
-
- VOYAGER-Polędwiczki-wieprzowe-marynowane-w-białym-winie-i-szałwii-z-puree-z-pietruszki-i-brzoskwini-oraz-sosie-z-zielonego-groszku
-
- ZAGRODA-BAMBERSKA-Baranina-Wędzone-Pyry-Szparagi
Tematem przewodnim tegorocznej edycji Nocy Restauracji jest zestawienie kuchni tradycyjnej z kuchnią przyszłości. W Nocnych Daniach lub w całym Nocnym Menu, szefowie zaproponują swoją wizję tradycji i przyszłości na talerzu.
W Nocy Restauracji w Poznaniu udział weźmie 18 lokali: Bazar 1838, Blow Up Hall 5050 Cucina, Figa, Flavoria, Fusion (w Hotelu Sheraton), Gusto Food&Wine, HUGO Restaurant, Jadalnia, Monidło, Nifty No20, NIKU, Pałac Mierzęcin, Pastela, Toga, Voyager Wine Club, Whisky Bar 88 oraz Zagroda Bamberska.
Aktualne informacje na temat nocnych dań, restauracji oraz wielu innych atrakcji towarzyszących wydarzeniu znajdują się na stronie imprezy www.nocrestauracji.pl oraz facebookowym profilu www.facebook.com/NocRestauracji. Do zobaczenia już 29. maja!
Fot. Kulinarny Poznań
Juliusz Podolski (Smaczny Turysta)
