Okazało się, że ludzie szczególnie wyczuleni na gorzki smak takich produktów, jak wino, brokuły, seler, grejpfrut czy brukselka, byli aż dziesięciokrotnie mniej narażeni na zakażenie koronawirusem niż osoby wykazujące słabsze odczuwanie goryczy. Nadwrażliwi na gorzki smak uczestnicy badania posiadali w jamie ustnej znacznie więcej receptorów o nazwie T2R38. Receptory te nie tylko reagują na gorycz, ale także uwalniają tlenek azotu, który może zabijać wirusy, wzmacniając naturalne mechanizmy chroniące organizm przed infekcją.
Badanie ujawniło zarazem, że średnia wieku osób odpornych na zarażenie się koronawirusem była wyraźnie niższa względem badanych, na których ciążyło największe ryzyko. To sugeruje, że receptory T2R38 z wiekiem zanikają. „Różnice w funkcjonowaniu receptorów smaku w drogach oddechowych mogą odzwierciedlać osłabioną odporność wrodzoną i predyspozycje do niektórych infekcji dróg oddechowych i zaburzeń zapalnych. Jeśli nie odczuwasz gorzkiego smaku, w dobie pandemii powinieneś być o wiele bardziej ostrożny” – wskazują autorzy badania. (PAP Life)
Czytaj także:
