Dopełnieniem zmian było zagospodarowanie terenu wokół nowego budynku. W ramach zadania powstała nowa droga dojazdowa od ul. Warzywnej. Pierwotnie dojazd miał zostać wytyczony od ul. Wyżyny. Po przeanalizowaniu wariantów przebiegu tej drogi zdecydowano się jednak na ul. Warzywną, co pozwoliło zachować wszystkie drzewa. Przy placówce pojawiły się także elementy małej architektury i miejsca postojowe dla osób z niepełnosprawnościami.

Inwestycja to nie tylko budynek, ale także jego wyposażenie. Biuro Koordynacji Projektów i Rewitalizacji Miasta, które było dysponentem inwestycji, zakupiło do Branżowego Centrum Umiejętności specjalistyczne wyposażenie pracowni piekarstwa, meble oraz sprzęt komputerowy w łącznej kwocie ponad 1 mln zł. Z tych środków kupiono między innymi profesjonalne: piece piekarskie, komorę fermentacyjną, dzielarkę kęsów ciasta, ubijarkę planetarną, miesiarkę, krajalnice do chleba czy kilkanaście robotów kitchen aid.

Centrum jest jednym ze 120 tworzących się na terenie Polski i będzie ono dostępne zarówno dla mieszkańców Poznania, jak i chętnych z innych części kraju.

Projekt „Utworzenie i funkcjonowanie Branżowego Centrum Umiejętności w dziedzinie piekarstwa” jest współfinansowany z Krajowego Planu Odbudowy i Zwiększania Odporności. RB

Fot. Hieronim Dymalski