Archeolodzy pracujący na terenie Zamku Królewskiego odkryli wyjątkowy zabytek – jedną z najstarszych w Polsce kuchni królewskich. W piwnicach budynku administracyjnego Muzeum Sztuk Użytkowych znajduje się ogromny filar, który setki lat temu dźwigał jej piec.

Stacjonarne i planowane badania archeologiczne, które miały pomóc w poznaniu dziejów Zamku Królewskiego na Górze Przemysła wznowiono w sierpniu 2023 roku, po prawie 20 latach. Zlecono je Wydziałowi Archeologii UAM, a ich terenowym kierownikiem został dr hab. Artur Różański, prof. UAM.

Archeolodzy przyjrzeli się do tej pory dwóm obszarom – terenowi zamkowego dziedzińca oraz piwnicom budynku administracyjnego Muzeum Sztuk Użytkowych, które w literaturze historycznej określane są jako Kuchnia Królewska.

Na terenie dziedzińca zamkowego powstał wykop głęboki na ponad 5 metrów. W trakcie badań pozyskano ponad 6 tysięcy zabytków – była tam m.in. ceramika naczyniowa i budowlana, kości zwierzęce – a także 63 tzw. zabytki wydzielone. Wśród nich na szczególną uwagę zasługuje płytka hypocaustum – czyli element świadczący o tym, że na średniowiecznym zamku działało ogrzewanie. Naukowcy odkryli również, na jakim poziomie znajdowała się piętnastowieczna droga z polnych kamieni, która okalała wewnętrzny dziedziniec rezydencji.