Apelacja to jeden z elementów, które wpływają na jakość wina, dlatego warto się bliżej z nim zapoznać.

Co stoi za terminem apelacja?

Apelacja oznacza gwarancję kontrolowanego pochodzenia wina. Oprócz obszaru geograficznego, wino często musi spełniać też wymogi dotyczące metod produkcji i uprawy.

Francuska apelacja win

Na francuskich etykietach szukajmy skrótu AOC / AOP. Francuski system uznaje się za jeden z bardziej rygorystycznych. Kontroluje dozwolone szczepy winogron, minimalną zawartość alkoholu, gęstość obsadzenia winnic i proces starzenia wina.

Polecane wina apelacji francuskiej:

Cave De Turckheim Riesling to wytrawne białe wino o wyczuwalnych nutach owoców cytrusowych, zwłaszcza grejpfrutów. Harmonijny smak i bogaty aromat, o przyjemnej kwasowości i orzeźwiającym finiszu.

Miłośników czerwonego wina zachwyci Chateau Rousseau Bordeaux Rouge. Kupaż popularnych odmian: Merlot i Cabernet Sauvignon daje w rezultacie wino o soczyście owocowym bukiecie. Można je pić solo lub z czerwonym mięsem, makaronem w pomidorowym sosie czy serami pleśniowymi.

Włoska apelacja win

Na butelkach win włoskich szukaj skrótu DOC/ DOCG. Dobrym znakiem są też określenia Classico, Superiore czy Riserva.

Polecane wina apelacji włoskiej:

Prosecco jest znakiem jakości samo w sobie. Wyjątkowo świeże MOINET Prosecco Frizzante DOC to jego półwytrawna wersja z delikatnymi bąbelkami. Wino o orzeźwiającym aromacie zielonych jabłek sprawdzi się do przekąsek i dań kuchni włoskiej.

Jednym z najpopularniejszych włoskich szczepów jest Chianti. Villa Puccini Chianti Riserva DOCG to prawdziwe bogactwo smaku i aromatów. Doświadczenie tego wina rozpoczyna się owocową soczystością, przechodzi w dębowe nuty i pozostawia nas z fiołkowym aromatem.

Hiszpańska apelacja win

W systemie hiszpańskim podstawowe oznaczenia to DO/ DOP, ale możemy się spotkać także z VT czy VdlT / IGP.

Regulacje koncentrują się na wymogach starzenia wina. Najmłodsze są wina tinto/ roble. Crianza potrzebuje zwykle 9–12 miesięcy w dębowych beczkach. Reserva dojrzewa przez rok w beczce i następne 2 lata leżakując. Natomiast Gran Reserva oznacza 2 lata w beczce i przynajmniej 3 lata w butelce.

Polecane wina apelacji hiszpańskiej:

Izadi Seleccion Reserva powstało z winogron szczepu Tempranillo z nawet 60 letnich krzewów. Wino pochodzi z rejonu o surowym klimacie i niewielkich plonach, dlatego to wyjątkowy trunek. Właściciele winnicy posiadają również restaurację odznaczona gwiazdką Michellina, co świadczy o tym, jaką wagę przykładają do smaku najwyższej jakości.

Od tej samej rodziny otrzymaliśmy Flor de Vetus, wino z Tinta de Toro o zdecydowanym charakterze. Eksperci wysoko oceniają oryginalność tego trunku. Intensywny aromat świeżych owoców połączono z nutą przypraw.