Przewodnik Michelin uważany jest za drogowskaz dla smakoszy i jedną z najważniejszych publikacji gastronomicznych na świecie. Miasta recenzowane w przewodniku zyskują popularność i rozpoznawalność, która w istotny sposób pobudza rynek gastronomiczny i znacząco przyczynia się do jego rozwoju.

– Publikacja daje turystom i mieszkańcom pretekst do odwiedzenia wyróżnionych restauracji. Przypomina, że otacza nas wiele ciekawych i wartych odwiedzenia miejsc. Lokale, które nie znalazły się na liście, mają szansę na wyróżnienie w kolejnych latach, ale przede wszystkim będą odkrywane przez smakoszy zainspirowanych do odwiedzin Poznania. Inspektorzy znają Poznań coraz lepiej, więc każdy, kto smacznie gotuje, ma szansę zostać zauważonym – tłumaczy Jakub Pindych, recenzent kulinarny związany z PLOT.

Publikacja rekomendacji u progu sezonu wakacyjnego to doskonała wiadomość dla restauratorów i całego sektora turystycznego. To także dodatkowy impuls do podróży dla samych turystów, którzy wakacyjne wyjazdy będą mogli planować z czerwonym przewodnikiem w ręku.

– Zeszłoroczna publikacja zauważalnie wpłynęła na wzrost liczby rezerwacji i zainteresowanie poznańską ofertą gastronomiczną. Również w tym roku spodziewamy się, że kulinaria będą jednym z głównych pretekstów przyjazdu do Poznania. Turyści kulinarni traktują przewodnik Michelin jako drogowskaz, ale największą satysfakcję odnajdują w dokonywaniu własnych odkryć, więc na obecności przewodnika zyskują wszyscy – dodaje Jan Mazurczak.

Oto lista poznańskich restauracji wyróżnionych w przewodniku Michelin, uporządkowana alfabetycznie z dopiskiem o rodzaju wyróżnienia:

A nóż widelec

Cucina

Delicja

Fromażeria (Bib Gourmand)

Marino Bistrot

Muga (1 gwiazdka)

Nare Sushi Skórzewo

NOOKS

Papavero

PASODOBRE Restaurant & Tapas Bar

Port Sołacz

POSTO

SPOT. (Bib Gourmand)

The Time

TU. REStAURANT (Bib Gourmand)

Zen On

Gwiazdki to najwyższe wyróżnienia przyznawane przez francuski przewodnik kulinarny Michelin. Jedna gwiazdka oznacza bardzo dobrą restaurację w swojej kategorii (“Une très bonne table dans sa catégorie”).

Bib Gourmand to wyróżnienie przyznawane od 1997 roku, oznaczające wyjątkowo smaczną ofertę kulinarną w umiarkowanych cenach.

Wyróżnieniem jest jednak już sam wpis do przewodnika, a wzmiankowane w nim lokale stają się celem podróży kulinarnych smakoszy z całego świata.

Fot. Materiały prasowe