Przewodnik z historią i globalnym zasięgiem

Przewodnik obecny jest w Polsce od 1997 roku, a jego historia sięga początków XX wieku. Powstał z myślą o zmotoryzowanych turystach, którym miał ułatwić podróżowanie i wskazać miejsca warte odwiedzenia – zarówno atrakcje, jak i dobre restauracje.

Poznań znalazł się w przewodniku Michelin po raz pierwszy w 2023 r. Jeszcze w zeszłym roku był jednym z pięciu polskich miast objętych recenzją (obok Warszawy, Krakowa, Gdańska i Wrocławia). W tym oceniający sprawdzali też miejsca poza dużymi miastami. Obecnie wymienionych jest w nim łącznie 196 restauracji, w tym cztery nowe z gwiazdką Michelin, co zwiększa liczbę takich miejsc w Polsce do 10.

Gwiazdki to najwyższe wyróżnienia przyznawane przez francuski przewodnik kulinarny Michelin. Jedna gwiazdka oznacza bardzo dobrą restaurację w swojej kategorii („Une très bonne table dans sa catégorie”).

Bib Gourmand to wyróżnienie przyznawane od 1997 roku, oznaczające wyjątkowo smaczną ofertę kulinarną w umiarkowanych cenach.
Wyróżnieniem jest jednak już sam wpis do przewodnika, a wzmiankowane w nim lokale stają się celem podróży kulinarnych smakoszy z całego świata. Publikacja przewodnika na progu sezonu wakacyjnego to impuls dla całego rynku gastronomicznego i sektora turystycznego. Obecność w Michelin Guide może przyciągać nowych gości i budować prestiż regionu.