25 restauracji z Poznania i okolic z wyróżnieniami Michelin 2026


Najważniejsze wyróżnienie – gwiazdka Michelin – po raz czwarty z rzędu powędrowało do restauracji Muga. To potwierdzenie wyjątkowego poziomu kulinarnego i uznanie dla pracy szefa kuchni Artura Skotarczaka, uznawanego za jednego z najlepszych kucharzy w Polsce.

Nie zmieniły się wyróżnienia z Poznania w kategorii Bib Gourmand, oznaczającej świetne jedzenie w umiarkowanej cenie. Wyróżniono cztery lokale: TU., SPOT., Fromażerię oraz Posto. Do tego grona dołączyła restauracja ze Skórzewa – Farmer & Sons.

Przyznano też specjalne wyróżnienie – Nagrodę Sommeliera Michelina. Otrzymał je Dawid Kurlus z Maremmy. Na stronach przewodnika można przeczytać uzasadnienie tego wyboru: „Dzięki swojemu łagodnemu, skromnemu zachowaniu Dawid Kurlus to taki sommelier, który szybko uspokaja gości. Zainteresował się winem w ostatniej dekadzie, teraz jest ekspertem w tej dziedzinie i nadzoruje głównie francusko-włoską listę. Właściciele Maremmy importują wino i jedzenie z Włoch, a sklep z winem przy wejściu restauracji robi ogromne wrażenie. W obliczu szerokiego wyboru butelek Kurlus posiada wiedzę i dbałość potrzebną, by idealnie rekomendować Twoje potrawy.”

Sama restauracja Maremma znalazła się wśród nowo wymienionych w przewodniku. W gronie pozostałych debiutantów są jeszcze cztery restauracje ze stolicy Wielkopolski: Strona, Yes Butcher, Rytm Natury i arte. W zeszłym roku z regionu wyróżniono tylko Nare Sushi ze Skórzewa. W tym, oprócz Farmer & Sons z Bib Gourmand (również ze Skórzewa) doceniono także TASTE_it z Puszczykowa, Lumière z Przeźmierowa oraz Sezony z Trzeka.

Więcej na kolejnych stronach tego artykułu:

Dodaj komentarz