PORADY. Dobra kawa na urlopie – to jest możliwe

Wakacje na łonie natury nie muszą oznaczać rezygnacji z wszystkich dobrodziejstw cywilizacji. Smakosze kawy nawet pod namiotem mogą raczyć się filiżanką włoskiego espresso czy cappuccino, jeżeli tylko mają dostęp do… zapalniczki. O najstarszym na świecie i najtańszym ekspresie ciśnieniowym opowiada Joanna Szpak z firmy Segafredo Zanetti. Pierwsze maszynki do parzenia kawy pojawiły się we Włoszech […]

Smak pod lupą jurorów

W ramach Ogólnopolskiego Festiwalu Dobrego Smaku, który odbędzie się od  9 do 12 sierpnia w Poznaniu zaplanowano szereg kulinarnych konkursów. W ich kapitułach zasiadają eksperci kulinarni, smakosze, artyści i ludzie mediów. Z zapałem i poświęceniem próbują dziesiątek nalewek, golonek, drożdżówek, tradycyjnych wędlin i regionalnych dań, by wydać werdykt, który stanie się drogowskazem na mapie kulinarnych […]

CZY WIESZ… Jak powstaje żółty ser?

ser_z_dziurami

Zapiekanka, pizza, a może po prostu niezastąpiona kanapka? Co łączy te wszystkie dania? Otóż, żadnego z nich nie można sobie wyobrazić bez dodatku żółtego sera. Ten charakterystyczny przysmak ma rzesze miłośników na całym świecie. Według danych z 2005 roku, w samej Polsce sprzedaje się go rocznie około 63 tys. ton. Czy jednak kiedykolwiek zastanawialiśmy się, […]

PORADY. Wyciśnij smak lata – owocowy smoothie

Smak schłodzonego, owocowego napoju przywołuje wspomnienia słonecznych wakacji i błogiego odpoczynku. Najprostszym sposobem na powrót pamięcią do tych przyjemnych dni, będzie rozkoszowanie się samodzielnie przygotowanym smoothie. Wystarczy zmiksować owoce z sokiem lub wodą niegazowaną, odpowiednio przystroić i orzeźwiający napój gotowy! Do przygotowania napoju możemy wykorzystać niemalże każdy rodzaj owoców. Idealnie nadają się truskawki, poziomki, czereśnie […]

PORADY. Kawa niejedno ma imię

kawa

Espresso, kawa po turecku a może amerykańska? Istnieje kilka technik parzenia małej czarnej, jednak sposób w jaki to zrobimy w dużej mierze decyduje o jej smaku, mocy i wpływie na organizm. Aby mieć pewność, że kawa spełni nasze oczekiwania, warto dowiedzieć się jakie efekty dają różne metody jej przygotowania.     Na właściwości pobudzającego napoju […]

Nie tylko knedliki i piwo (Przepisy)

Co jedzą Czesi? Każdy kto chociaż raz był w Czechach powie knedliki z hovĕzi gulaš czyli z gulaszem wołowym i kuflem piwa. Co bardziej zorientowani dorzucą może cesnakovą polievkę czyli zupę czosnkową. No i na tym znajomość kuchni naszych południowych sąsiadów się kończy. Jak smakuje kuchnia czeska można sprawdzić w Hotelu Rzymskim w Poznaniu gdzie do […]

Dobry Smak w Poznaniu (Galeria)

dobrysmak (11)

Festiwal Dobrego Smaku na stałe wpisał się już w kalendarz poznańskich imprez. Na Starym Rynku już po raz szósty staną stragany ze smakowitościami wprost od producentów z kraju i zagranicy. Będzie można degustować dobrą muzykę, uczestniczyć w warsztatach kulinarnych, pokazach znanych z telewizji smakoszy, a także  laboratoriach smaku. Nad Starym Rynkiem unosić się będzie zapach […]